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Il ruolo della fame nelle scelte alimentari dell’uomo

http://goo.gl/sruXuD
A proposito delle apparenti certezze di molte teorie alimentari di cui parlavo alcuni giorni fa sto finendo di leggere un libro abbastanza esemplare del mix di confusione, interessi speculativi, contraddizioni e scarsa conoscenza reale della storia della fame umana. Perché di questo si tratta in realtà, oggi che la fame è spesso solo metafora e chi realmente la soffre in questo mondo ricco è molto sfortunato e va aiutato, ma è una minoranza malgrado lo spettro della crisi continua a far urlare dell’alta percentuale di poveri al limite della sussistenza.

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cibo, cultura e società, cultura, libri – Blog Gusto

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